国道２８号線沿にある志築の「麺乃匠いづも庵」さんに行ってきました。
いづも庵は、なんと麺づくり創業100年の昔ながらの手打ちうどん専門店です。讃岐うどんのコシ、大阪うどんのモチ感をあわせもった淡路島うどんは地元でも大人気。いつも人で賑わっています。
いづも庵名物「たまねぎつけ麺」はテレビでもよく紹介される名物料理です。玉ねぎつけ麺も美味しいのですが、今日はふわふわの卵とじうどんをいただきました。
淡路島名産の玉ねぎまで入ったボリュームたっぷりの卵とじうどん。
食べたら思わず「ふわっふわや〜」と叫んでしまいます。うめーよ！
うどんは細麺なんです。少し柔らかめでもっちりとした独特の麺。
口の中でとろけそうになります。うどんなのに不思議。
淡路島のあるあるで駐車場はだだっ広いです。第二駐車場もあるんですよ。シーズンは観光バスも止まったりしてるんですが、今年はコロナの影響で静かめです。
そうそう、玉ねぎつけ麺は玉ねぎが丸ごと一個天ぷらになってるんです。
それをつゆの上で解しながらさっきの細うどんをいただくわけです。これまたうめーよ。
そんないづも庵さん。ぜひ一度寄ってみてくださいね。
卵とじうどんサイコー！！
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