ジャジャジャン!!
ピーマンです。マイ菜園で獲れたピーマン達。僕の菜園力が至らず、残念ながら株は折れちゃったけど、なんとか獲れたピーマン達。美味しい肉詰めにするからね!!
と、いうことで、
切ります。ここでみなさん、今日のポイントです。
みなさんピーマンのワタ(タネとタネがついてる白いの)捨ててません?実はピーマンの栄養素のほとんどはこのワタにあるんです。
栄養たっぷりのワタを捨てちゃうなんてそんな勿体無いことはできません。と、いうことで、ワタは軽く包丁で叩いて餡に混ぜます。これでピーマンの栄養を余すところなくいただけます。
そしてついにマリアージュの時間です。
詰める!!ピーマンに肉を詰める!!
そう、これがピーマン肉詰め!!
じゃんじゃん詰めます。
ピーマンがなくなるまで、餡がなくなるまでなくなるまで詰めまくります。
これで準備は完了。それでは焼いていきましょう!!
焼き方は色々あると思うんですが、今回はピーマンが主役のピーマン肉詰めです。なのでまず、肉側から焼きます。
オリーブオイルをひいて軽くフライパンを熱し、ピーマン肉詰めを投入、蓋をして中弱火でじっくり焼きます。
強火で表面だけ焦げて中に熱が入らないと良くないので、気長にじっくり焼きます。5〜6分かな?じっくり焼いたら裏返します。
返したら弱火にして、ピーマン側を焼きます。この時も蓋をします。そして3分くらいかな?いい感じに焼けたら出来上がりです。あくまでピーマンが主役のピーマン肉詰めなので、ピーマンに火を入れすぎてふにゃふにゃにしないのがコツです。
うん、いい感じに焼きあがりました。うひょー!美味しそう!!
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